血糖高的患者可以吃胡萝卜。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素、维生素A、维生素B，可以增加肠道的蠕动，吸水性强，在肠道中容易膨胀，所以是糖尿病患者适宜的食品。血糖高分三种情况：一、血糖足够高。达到糖尿病的诊断标准，就是糖尿病患者。二、糖耐量异常患者。血糖高一点没有达到糖尿病的诊断标准，但又比正常高，做糖耐量实验发现有糖耐量损伤，称之为糖耐量异常，有部分糖耐量异常的患者可以转换成糖尿病;三、一过性高血糖。有应急因素，血糖可一时升高，去除诱因以后，血糖可恢复正常。常见有肝感染、昏迷等。病人可以根据个人血糖情况，适当食用胡萝卜。
