桑椹的功效与作用有哪些

来源：复禾健康

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张萌萌副主任医师山东省立医院中医科

桑椹具有滋阴补血、生津润燥、明目乌发等功效，主要用于改善肝肾阴虚、津伤口渴、肠燥便秘等症状。桑椹的功效与作用主要有抗氧化、增强免疫力、调节血脂、保护肝脏、促进消化。

桑椹富含花青素、维生素C等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用可改善皮肤状态，减少紫外线对皮肤的损伤。对经常熬夜或长期接触电子设备的人群有一定保护作用。

桑椹含有多糖类物质及多种维生素，能刺激淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力。适合体质虚弱、易感冒人群作为辅助调理食材，但不可替代药物治疗。

桑椹中的白藜芦醇和膳食纤维能抑制胆固醇吸收，促进低密度脂蛋白代谢。对轻度血脂异常者可能有辅助改善作用，严重高脂血症患者仍需规范用药。

桑椹提取物可降低转氨酶水平，减轻肝细胞氧化损伤。对于酒精性肝损伤或药物性肝损伤有潜在保护效果，但肝硬化等严重肝病患者应遵医嘱治疗。

桑椹含有机酸和果胶，能刺激胃液分泌，加速胃肠蠕动。适量食用可缓解功能性消化不良引起的腹胀，但胃酸过多者需控制摄入量。

建议每日食用鲜桑椹30-50克或干品10-15克，脾胃虚寒者宜配伍生姜食用。桑椹含糖量较高，糖尿病患者应限量。食用后出现腹泻、皮疹等不适需立即停用。储存时需冷藏保鲜，避免与金属容器接触。药用需在中医师指导下配伍使用，不可自行长期大量服用。