生姜有哪些功效

来源：复禾健康

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张萌萌副主任医师山东省立医院中医科

生姜具有温中止呕、散寒发汗、解毒化痰等功效，主要有促进消化、缓解恶心呕吐、抗炎镇痛、增强免疫力、改善血液循环等作用。

生姜含有姜辣素和姜烯酚等活性成分，能够刺激胃肠黏膜，促进胃液分泌，帮助消化食物。对于胃肠功能减弱引起的食欲不振、腹胀等症状有一定缓解作用。生姜还可减少肠道气体生成，改善消化不良。日常可将生姜切片泡水饮用或作为调味品加入菜肴中。

生姜中的6-姜酚具有抑制5-羟色胺受体作用，能有效缓解妊娠呕吐、晕动症及术后恶心等症状。对于化疗引起的恶心反应也有辅助改善效果。出现恶心时可咀嚼新鲜姜片或饮用姜茶，但妊娠期使用需控制剂量。

生姜中的姜黄素和姜酚类化合物具有抑制环氧酶活性作用，能减轻关节炎、肌肉疼痛等炎症反应。研究发现生姜提取物对类风湿性关节炎患者的关节肿胀、晨僵有改善作用。可将生姜捣碎外敷疼痛部位或煎汤服用。

生姜富含抗氧化物质，能清除体内自由基，增强巨噬细胞活性。其抗菌特性对呼吸道感染有一定预防作用，在感冒初期饮用姜汤可促进发汗退热。长期适量食用有助于提高机体抗病能力，但不宜过量以免刺激胃肠。

生姜能抑制血小板聚集，促进外周血管扩张，有助于改善手脚冰凉、畏寒等症状。对预防血栓形成和动脉粥样硬化有潜在益处。心血管疾病患者可适量食用，但正在服用抗凝药物者需咨询医生。

生姜作为药食同源食材，建议每日食用量不超过10克鲜品。阴虚火旺体质者应减少食用，胃溃疡急性期禁用。使用生姜治疗疾病时需遵医嘱，不可替代正规药物治疗。储存时应放置阴凉干燥处，发芽的生姜营养价值会下降但仍可食用。