生姜有什么功效和作用呢

生姜具有温中止呕、散寒解表、化痰止咳等多种功效，主要有促进消化、缓解恶心呕吐、抗菌消炎、改善血液循环、抗氧化等作用。

1、促进消化

生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，加速胃肠蠕动，有助于缓解功能性消化不良引起的腹胀、食欲不振。胃肠功能紊乱时可切片泡水饮用，但胃溃疡患者应避免空腹食用。

2、缓解恶心呕吐

生姜酮类成分可通过抑制5-HT3受体减轻妊娠呕吐、晕动症及术后恶心症状。孕妇晨吐可含服姜糖，晕车人群建议出行前30分钟服用姜粉胶囊，但严重妊娠剧吐需就医。

3、抗菌消炎

生姜醇提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。风寒感冒初期可用生姜红糖水煎煮饮用，皮肤轻微感染时可用姜汁稀释外涂，但皮肤破损处禁用。

4、改善血液循环

生姜酚能抑制血小板聚集，促进外周血管扩张。手足冰凉人群可每日饮用姜枣茶，高血压患者使用前需咨询医生，凝血功能障碍者禁用。

5、抗氧化

生姜中的姜烯酚可清除自由基，其抗氧化活性优于维生素E。日常可用鲜姜加入菜肴，或与柠檬搭配制作姜茶，糖尿病者需控制添加糖量。

建议每日鲜姜摄入量控制在10-15克，阴虚火旺体质者慎用。生姜外用时需稀释避免皮肤刺激，服用抗凝药物者需咨询医生。出现胃肠灼痛、皮疹等不良反应应立即停用。储存时应置于阴凉干燥处，发芽姜营养价值下降但未霉变仍可食用。