腹泻病人饮食应该注意什么

来源：复禾健康

7934次浏览

王洪波主任医师山东省立医院消化内科

腹泻病人饮食应注意选择低纤维、低脂、易消化的食物，避免刺激性食物和高糖饮品。主要有少量多餐、补充电解质、选择低纤维食物、避免高脂食物、避免乳制品等方式。

腹泻期间胃肠功能较弱，建议将每日三餐改为5-6次少量进食，每次摄入量控制在100-150克。可选择米汤、藕粉、软面条等流质或半流质食物，减轻胃肠负担。进食时需细嚼慢咽，避免吞咽过多空气导致腹胀加重。

腹泻会导致大量水分和电解质丢失，可饮用口服补液盐溶液或自制淡盐水。每500毫升温开水中加入1.75克食盐和10克葡萄糖，分次少量饮用。香蕉、土豆等含钾丰富的食物也有助于维持电解质平衡，但需制成泥状食用。

急性期应选择精制米面、去筋瘦肉等低残渣食物。白粥、软烂面条、蒸蛋羹等既能提供能量又不会刺激肠蠕动。随着症状缓解，可逐步添加去皮苹果、胡萝卜泥等低纤维蔬果，但需避免芹菜、韭菜等高纤维蔬菜。

油炸食品、肥肉、坚果等脂肪含量高的食物会加重消化负担，延缓胃肠功能恢复。烹饪方式宜采用蒸、煮、炖等，禁用煎炸。恢复期可少量添加植物油，但每日不超过20克，避免诱发脂肪泻。

腹泻可能导致暂时性乳糖酶缺乏，饮用牛奶、冰淇淋等含乳糖食品易引发腹胀、肠鸣。可选择无乳糖配方奶粉或发酵乳制品如酸奶，但需待腹泻症状缓解后尝试。豆奶、米浆等植物蛋白饮品可作为替代选择。

腹泻期间需保持充足水分摄入，每日饮水不少于2000毫升。症状持续超过3天或出现发热、血便等表现应及时就医。恢复期饮食应循序渐进，从流食过渡到软食再恢复正常饮食，期间避免生冷、辛辣、酒精等刺激性食物。注意餐具消毒和手部卫生，预防交叉感染。