燕窝的作用以及功效

来源：复禾健康

1.67万次浏览

朱明炜主任医师北京医院营养科

燕窝具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜等功效，适合体质虚弱、皮肤干燥等人群适量食用。

燕窝含有丰富的唾液酸和蛋白质，能够滋养肺阴，缓解干咳无痰、咽喉干燥等症状。对于长期吸烟或处于空气污染环境中的人群，适量食用燕窝有助于修复呼吸道黏膜损伤。中医常用燕窝配伍川贝母治疗肺虚久咳。

燕窝中的表皮生长因子能促进胃肠黏膜修复，改善胃阴不足导致的饥不欲食、口干舌燥。术后恢复期患者食用燕窝可加速创面愈合。建议与山药、百合等食材同炖，增强健脾养胃效果。

燕窝所含的胶原蛋白肽和抗氧化物质能抑制黑色素沉积，增强皮肤弹性。长期适量食用可改善肤色暗沉、细纹等问题。搭配红枣、枸杞食用效果更佳，但需控制频率避免营养过剩。

燕窝中的燕窝酸能激活淋巴细胞，提高机体抗病毒能力。体弱多病者定期食用可减少感冒频率。建议在季节交替时每周食用2-3次，配合适度运动效果更好。

青少年适量食用燕窝有助于骨骼生长和智力发育，因其含有神经节苷脂等促进神经细胞生长的成分。但儿童食用须控制量，避免过早摄入过多外源性激素。

食用燕窝前需充分泡发去除杂质，建议隔水炖煮保留营养。感冒发热期间应暂停食用，糖尿病患者需控制摄入量。优质燕窝呈半月形或船形，纤维紧密，浸泡后有淡淡蛋清味。日常可搭配银耳、莲子等平性食材，避免与浓茶、辛辣食物同食影响吸收。建议选择正规渠道购买，每周食用量不超过10克为宜。