亚麻籽油的功效与作用

亚麻籽油富含α-亚麻酸、木酚素、维生素E等营养成分，具有改善心血管健康、调节血脂、抗炎、抗氧化、促进脑部发育等功效。

1、心血管健康：亚麻籽油中的α-亚麻酸可以转化为EPA和DHA，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。每天摄入10-15毫升亚麻籽油，可有效改善心血管功能。

2、调节血脂：亚麻籽油中的不饱和脂肪酸能够调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平。建议在日常饮食中加入亚麻籽油，例如凉拌蔬菜或加入酸奶中食用。

3、抗炎作用：亚麻籽油中的α-亚麻酸具有抗炎特性，能够缓解慢性炎症性疾病如关节炎、哮喘等。每天适量摄入亚麻籽油，有助于减轻炎症反应。

4、抗氧化：亚麻籽油富含维生素E和木酚素，具有强大的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。将亚麻籽油用于凉拌或低温烹饪，可以最大限度地保留其抗氧化成分。

5、脑部发育：亚麻籽油中的DHA是大脑和神经系统的重要成分，有助于促进婴幼儿的脑部发育和认知功能。孕妇和哺乳期妇女适量摄入亚麻籽油，对胎儿和婴儿的脑部发育有益。

亚麻籽油适合用于凉拌、低温烹饪或直接食用，但不宜高温加热以免破坏其营养成分。日常饮食中适量摄入亚麻籽油，结合均衡饮食和适量运动，有助于维持身体健康。亚麻籽油容易氧化，应密封保存于阴凉处，并尽快食用完毕。