木耳粉的作用与功效

木耳粉是以黑木耳为原料加工制成的粉末状食品，具有调节血脂、增强免疫、润肠通便、抗氧化、辅助控糖等功效。

1、调节血脂：木耳粉富含木耳多糖和膳食纤维，能抑制肠道对胆固醇的吸收，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。每日5-10g冲泡饮用，连续三个月可改善血脂异常。

2、增强免疫：含有的β-葡聚糖可激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高机体抗病毒能力。建议免疫力低下者每日用3g木耳粉搭配蜂蜜调服，感冒高发季节前连续服用两周。

3、润肠通便：不溶性膳食纤维含量达35%，吸水膨胀后促进肠道蠕动。便秘人群可晨起空腹饮用8g木耳粉冲泡的200ml温水，配合腹部按摩效果更佳。

4、抗氧化：多酚类物质和维生素E能清除自由基，其ORAC值达到3800μmolTE/100g。建议长期面对电子屏幕者每日取2g木耳粉加入酸奶食用。

5、辅助控糖：腺苷成分可改善胰岛素敏感性，临床研究显示餐前服用5g木耳粉能使糖尿病患者餐后血糖峰值降低1.5-2mmol/L。

日常可将木耳粉加入粥品、汤羹或面食中，每次用量不超过15g。搭配30分钟有氧运动如快走、游泳，能更好发挥其健康效益。储存时需避光防潮，开袋后建议一个月内用完。