蒿菜的功效有那些有哪些

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

蒿菜具有清热解毒、消暑利湿、凉血止血等功效，主要有改善暑热烦渴、缓解湿热黄疸、辅助治疗血热出血、促进消化、增强免疫力等作用。

蒿菜性凉味苦，含有挥发油和黄酮类物质，能帮助清除体内暑热。夏季用鲜蒿菜煮水代茶饮，可缓解口干舌燥、头晕胸闷等暑热症状。搭配荷叶或淡竹叶同煮效果更佳。

蒿菜中的青蒿素等成分具有利胆退黄作用，对湿热型黄疸有一定辅助疗效。可与茵陈、栀子等中药材配伍使用，帮助改善皮肤黄染、小便黄赤等症状。需注意脾胃虚寒者慎用。

蒿菜中的鞣质和维生素K能增强毛细血管抵抗力，对鼻出血、牙龈出血等血热妄行症状有缓解作用。新鲜蒿菜捣汁外敷可止外伤出血，内服时建议配伍白茅根等凉血药材。

蒿菜所含苦味素和膳食纤维能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。适量食用可改善食欲不振、脘腹胀满，尤其适合饮食油腻后食用。但胃溃疡患者应避免空腹大量进食。

蒿菜富含多糖类物质和硒元素，能激活巨噬细胞功能。长期适量食用有助于提高机体抗病能力，对预防呼吸道感染有一定帮助。建议与香菇、枸杞等食材搭配煲汤。

蒿菜作为药食同源植物，建议选择新鲜无污染的嫩叶食用，可凉拌、做馅或煮汤。脾胃虚寒者应控制摄入量，避免引起腹泻。使用蒿菜治疗疾病时需在中医师指导下配伍用药，不可替代正规医疗。日常保存宜阴凉通风，避免阳光直射导致有效成分流失。