桑葚泡酒功效和作用

来源：复禾健康

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王强副主任医师山东省立医院中医科

桑葚泡酒具有滋阴补血、生津润燥、明目安神等功效，适量饮用有助于改善贫血、缓解疲劳、促进胃肠蠕动。桑葚酒主要由新鲜桑葚与白酒浸泡制成，其营养价值与药用价值主要来源于桑葚中的花青素、维生素C、铁等活性成分。

桑葚富含铁元素及天然色素花青素，可促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。枸杞桑葚酒是常见搭配，枸杞能增强补血效果，但需注意每日饮用量不超过50毫升，避免酒精过量。

桑葚中的有机酸和多糖成分可刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。对阴虚火旺导致的咽喉干痛、便秘有一定调节作用。推荐选用成熟度高的黑桑葚泡酒，其润燥效果更显著。

桑葚含有的芦丁、白藜芦醇等抗氧化物质能减轻视疲劳，搭配龙眼肉泡酒可辅助改善睡眠质量。但失眠患者应避免睡前饮用，酒精可能影响睡眠周期。

花青素含量是蓝莓的5倍以上，能清除自由基，延缓皮肤衰老。桑葚酒需避光保存以免活性成分降解，开封后建议1个月内饮完。

桑葚中的不饱和脂肪酸和植物甾醇可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，适宜三高人群少量佐餐饮用。合并肝病患者须禁酒。

建议选择40-50度纯粮白酒浸泡桑葚，原料比例按1:3（桑葚：酒）为宜。浸泡时间控制在15-30天，期间定期摇晃促进成分溶出。饮用时每日不超过30毫升，空腹及胃肠溃疡者禁用。储存需密封避光，出现浑浊沉淀即停止饮用。长期饮用者应定期监测肝功能，孕妇、儿童及酒精过敏者禁止服用。