胆的作用及功能是什么

胆的作用及功能包括储存浓缩胆汁、促进脂肪消化、调节胆固醇代谢、协助脂溶性维生素吸收、维持肠道菌群平衡。

1、储存浓缩胆汁：

胆囊通过吸收水分将肝脏分泌的胆汁浓缩5-10倍，空腹状态下可储存30-50ml胆汁。浓缩后的胆汁呈深绿色粘稠液体，含有胆汁酸盐、胆固醇、卵磷脂等成分，进食后通过胆囊收缩排入十二指肠。

2、促进脂肪消化：

胆汁中的胆盐能将大分子脂肪乳化成微滴，增加与脂肪酶的接触面积。每餐约排出8-12g胆盐，可使脂肪消化效率提升20倍。缺乏胆汁时会出现脂肪泻，粪便呈现灰白色油脂状。

3、调节胆固醇代谢：

胆囊每天排泄约1g胆固醇，胆汁酸能与胆固醇形成可溶性微胶粒。当胆固醇过饱和时易形成结晶，长期沉积可能发展为胆结石。适度运动和高纤维饮食有助于维持胆固醇溶解平衡。

4、协助维生素吸收：

脂溶性维生素A、D、E、K需在胆汁作用下形成混合微团才能被肠黏膜吸收。胆囊切除患者需额外补充维生素D3和维生素K2，建议每日分别摄入1000IU和90μg。

5、维持肠道菌群：

胆汁酸具有抑制肠道致病菌的作用，能调控拟杆菌门与厚壁菌门的比例。初级胆汁酸在回肠末端被细菌转化为次级胆汁酸，每天约有5%参与肠肝循环。

日常可通过摄入橄榄油、坚果等健康脂肪刺激胆汁排放，规律进行有氧运动促进胆囊收缩。建议每年进行肝胆超声检查，出现持续性右上腹痛、餐后腹胀或脂肪不耐受症状时应及时就医。保持每日饮水量2000ml以上，限制动物内脏等高胆固醇食物摄入。