葛根泡水喝的七大功效

葛根泡水饮用具有改善心血管功能、调节血糖、缓解更年期症状、保护肝脏、解酒护胃、抗炎抗氧化、增强免疫力七大功效。

1、改善心血管：

葛根中的葛根素能扩张冠状动脉，降低血管阻力，对高血压和冠心病患者具有辅助治疗作用。其黄酮类成分可抑制血小板聚集，减少血栓形成风险，长期饮用有助于稳定血压和心率。

2、调节血糖：

葛根多糖通过抑制α-糖苷酶活性延缓葡萄糖吸收，同时增强胰岛素敏感性。动物实验显示其能降低糖尿病模型动物的空腹血糖，但需注意不能替代降糖药物，糖尿病患者饮用前应咨询医生。

3、缓解更年症状：

葛根异黄酮结构与雌激素相似，可双向调节女性激素水平，改善潮热、盗汗等围绝经期症状。临床观察发现连续饮用3个月后，约60%女性患者自觉症状减轻，尤其适合激素替代治疗禁忌者。

4、护肝解毒：

葛根总黄酮能降低血清转氨酶水平，促进肝细胞再生，对酒精性和化学性肝损伤有保护作用。其解毒机制涉及增强肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性，建议饮酒前后饮用200毫升葛根水。

5、解酒护胃：

葛根提取物可加速乙醇代谢，降低血液酒精浓度，减轻头痛、恶心等醉酒症状。其形成的黏膜保护层能减少酒精对胃壁刺激，饮酒前30分钟饮用效果最佳，严重胃溃疡患者需慎用。

6、抗炎抗氧化：

葛根素通过抑制NF-κB通路减轻炎症反应，对慢性咽炎、牙龈炎有缓解作用。其抗氧化能力是维生素E的10倍，可清除自由基延缓衰老，建议每日用量不超过15克干品。

7、增强免疫：

葛根多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高血清免疫球蛋白水平。体质虚弱者坚持饮用可减少感冒频次，但自身免疫性疾病患者应在医师指导下控制摄入量。

葛根泡水建议选用无硫熏蒸的柴葛根片，每次取5-10克用90℃热水冲泡10分钟，可反复冲泡至味淡。搭配枸杞可增强护肝效果，与菊花同泡适合高血压人群。避免与阿司匹林、华法林等抗凝药物同服，孕妇及低血压人群应减量饮用。最佳饮用时间为餐后1小时，连续饮用3个月后建议停用2周。储存时需防潮避光，发霉变质的葛根会产生有毒黄曲霉素，不可继续饮用。