陈皮的价值和功效

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，主要价值体现在改善消化功能、缓解呼吸道症状、调节血脂代谢、抗氧化及辅助药用配伍五个方面。

1、促进消化：

陈皮所含挥发油能刺激胃肠蠕动，橙皮苷等成分可促进胃液分泌。对于食积腹胀、食欲不振等症状，能有效缓解饱胀感并加速食物分解。研究发现其提取物对胃肠平滑肌具有双向调节作用，既能缓解痉挛性疼痛，又可改善功能性消化不良。

2、化痰止咳：

陈皮中的柠檬烯具有祛痰作用，能稀释呼吸道黏液。对于感冒后咳嗽、慢性支气管炎等引起的白痰黏稠症状，可通过松弛支气管平滑肌改善通气。传统方剂二陈汤即以陈皮为主药，配伍半夏治疗痰湿壅肺。

3、调节血脂：

陈皮多糖可抑制胆固醇吸收，黄酮类物质能降低低密度脂蛋白。长期饮用陈皮水有助于改善高脂血症患者的血脂谱，其机制可能与激活肝脏脂质代谢酶系有关。动物实验显示其提取物能使血清总胆固醇下降约15%。

4、抗氧化：

陈皮多酚清除自由基的能力优于维生素E，尤其对羟基自由基的清除率达90%以上。其抗氧化活性来自橙皮素、川陈皮素等成分，能保护细胞膜免受氧化损伤，延缓低密度脂蛋白的氧化进程，对预防动脉粥样硬化具有潜在价值。

5、药用协同：

在六君子汤等经典方剂中，陈皮发挥"引药上行"的佐使作用，增强补益药的吸收效率。现代研究证实其能提高部分抗生素的生物利用度，与白术配伍可提升健脾效果，与枳实同用则加强破气消积作用。

日常使用建议选择贮存三年以上的广陈皮，掰碎后以85℃热水冲泡饮用，可搭配山楂增强消食效果，或与普洱茶同泡降低油腻感。气虚阴虚者需控制用量，避免空腹饮用。药理研究显示陈皮挥发油对幽门螺杆菌有抑制作用，餐后饮用有助于维护胃肠微生态平衡。贮存时需注意防潮霉变，定期晾晒可保持药效。孕妇及胃溃疡急性期患者应在医师指导下使用。