陈皮的用处和功效

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。陈皮的主要作用包括促进消化、祛痰止咳、调节胃肠功能、抗氧化、抗菌消炎。

1、促进消化：

陈皮所含的挥发油能刺激胃肠道蠕动，增强消化液分泌，缓解胃胀、食欲不振。对于饮食积滞或脾胃虚弱引起的消化不良，陈皮可搭配山楂、麦芽等食材煎服，改善症状。

2、祛痰止咳：

陈皮中的橙皮苷等成分能稀释呼吸道黏液，促进痰液排出。对风寒咳嗽或慢性支气管炎出现的白黏痰，常与半夏、茯苓配伍使用，减轻气道刺激和咳嗽频率。

3、调节胃肠：

陈皮对胃肠平滑肌有双向调节作用，既能缓解肠痉挛引起的腹痛，又可改善功能性消化不良。其甲醇提取物能抑制肠道异常发酵，减少腹胀、嗳气等不适。

4、抗氧化：

陈皮富含多酚类物质，可清除自由基，降低氧化应激损伤。研究表明其抗氧化活性优于维生素E，长期适量饮用陈皮水有助于延缓细胞衰老，预防动脉粥样硬化。

5、抗菌消炎：

陈皮煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等常见致病菌有抑制作用。所含的川陈皮素能抑制炎症因子释放，对外感风寒初起的咽喉肿痛、口腔溃疡有一定缓解效果。

日常使用建议选择贮存三年以上的广陈皮，质地干燥、香气浓郁者为佳。可切片沸水冲泡代茶饮，或与粳米煮粥食用。气虚体燥者慎用，孕妇及胃酸过多者需减量。保存时需密封防潮，避免与异味物品混放。搭配白术、党参可增强健脾效果，与生姜同用能加强温中止呕作用。药理研究证实，陈皮有效成分需通过煎煮才能充分释放，建议煮沸后文火煎15-20分钟，避免久煎导致挥发油流失。