葛根粉的作用与功效及禁忌

葛根粉具有解热生津、调节血脂和保护心血管等功效，禁忌人群包括低血压患者和孕妇，食用方法建议在医生指导下进行。

1、解热生津：

葛根粉中的葛根素能扩张血管，促进汗液分泌，适用于风热感冒初期出现的发热、口渴症状。传统医学认为其性凉味甘，归脾胃经，可缓解因热邪导致的咽喉肿痛。需注意风寒感冒者不宜单独使用，可能加重畏寒症状。

2、调节血脂：

葛根异黄酮可抑制胆固醇在肠道吸收，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。临床观察显示连续服用三个月可使血脂异常患者指标改善15%-20%，但严重高脂血症仍需配合他汀类药物。

3、心血管保护：

葛根总黄酮能改善冠状动脉血流，减少心肌耗氧量，对轻度冠心病心绞痛有辅助缓解作用。动物实验证实其可减轻心肌缺血再灌注损伤，但急性胸痛发作时不能替代硝酸甘油等急救药物。

4、禁忌人群：

血压低于90/60mmHg者服用可能引发头晕乏力，妊娠期女性大量摄入可能影响孕激素水平。术后恢复期患者需谨慎，葛根素可能延长凝血时间。与降压药联用需监测血压变化。

5、食用建议：

常规保健每日用量不超过15克，可用温水调服或加入粥羹。糖尿病患选择无糖配方，避免与含鞣质的浓茶同服影响吸收。出现皮疹、腹泻等过敏反应应立即停用。

葛根粉作为药食两用材料，建议搭配薏苡仁、山药等健脾食材增强吸收。运动后补充可加速乳酸代谢，但竞技运动员需注意其中微量大豆苷元可能影响药检。储存时应密封防潮，结块变质后停止食用。慢性病患者使用前需咨询中医师辨证，避免与阿司匹林等抗凝药物叠加使用。日常保健以三个月为周期，间隔两周再继续服用更安全。