什么炖鸡汤补血补气

补血补气的炖鸡汤可选用当归、黄芪、红枣、枸杞、党参等食材搭配。这些药材具有补气养血、健脾益肺的功效，适合气血不足人群食用。

1、当归：

当归被称为“血中圣药”，含阿魏酸等活性成分，能促进骨髓造血功能，改善面色萎黄、月经量少等血虚症状。与鸡肉同炖可使补血效果倍增，建议每次使用10-15克。阴虚火旺者需配伍麦冬以制其温燥之性。

2、黄芪：

黄芪补气功效显著，富含黄芪多糖和皂苷类物质，可提升红细胞携氧能力，缓解气短乏力。炖汤时取15-20克生黄芪，与鸡肉协同作用能增强机体免疫力。实热证人群应避免单独大量使用。

3、红枣：

红枣富含环磷酸腺苷和铁元素，每100克含铁2.3毫克，能辅助治疗缺铁性贫血。建议去核使用6-8枚，其甘温特性可中和鸡肉的滋腻感。糖尿病患者需控制用量以防血糖波动。

4、枸杞：

枸杞含枸杞多糖和甜菜碱，具有促进造血干细胞增殖的作用。炖汤时加入15克可改善肝肾阴虚导致的头晕目眩。外感发热期间应暂停食用，避免闭门留寇。

5、党参：

党参补气兼能生津，其党参炔苷成分可调节血红蛋白合成，适合气血两虚型疲劳。用量以20-30克为宜，与人参相比药性平和不易上火。湿热体质者需配伍茯苓以利水渗湿。

建议选择乌骨鸡或老母鸡作为基础食材，其蛋白质和血红素铁含量更高。每周食用2-3次为宜，配合适度有氧运动能促进气血运行。慢性贫血患者需排查消化道出血等病因，妊娠期女性应在医师指导下调整药材配伍。食用期间忌食萝卜、浓茶等影响铁吸收的食物，保持规律作息有助于气血生化。