李子对人体的好处

李子富含多种营养素，对人体主要有促进消化、抗氧化、调节血压、改善贫血、保护视力等益处。

1、促进消化：

李子含有丰富的膳食纤维和山梨醇，能刺激肠道蠕动。膳食纤维可增加粪便体积，山梨醇具有温和的渗透性导泻作用，对缓解功能性便秘效果显著。新鲜李子每日食用3-5颗即可达到通便效果，但腹泻患者需控制摄入量。

2、抗氧化：

李子表皮的花青素和果肉中的维生素C具有强抗氧化性，能清除体内自由基。每100克李子含抗氧化物质相当于1500ORAC单位，定期食用可降低氧化应激损伤，延缓皮肤老化，对预防心血管疾病有一定辅助作用。

3、调节血压：

李子中钾含量达157mg/100g，且钠含量极低，理想的钾钠比有助于维持电解质平衡。钾离子能拮抗钠的升压作用，高血压患者每日适量食用可辅助血压调控，但肾功能不全者需注意钾摄入总量。

4、改善贫血：

李子含有铁、维生素C和叶酸的组合营养素。维生素C能促进非血红素铁的吸收，叶酸参与红细胞生成，每100克李子可提供每日所需铁元素的5%。与富含维生素C的柑橘类水果同食可提升铁吸收率。

5、保护视力：

李子中的β-胡萝卜素和玉米黄质是视网膜重要保护成分，能过滤有害蓝光。紫色李子品种含有的矢车菊素可改善眼部微循环，定期食用对缓解视疲劳、预防黄斑变性具有潜在益处。

建议选择表皮完整、果香浓郁的当季李子食用，每日摄入量控制在200克以内为宜。食用前需充分清洗去除表面农残，胃肠敏感者避免空腹食用。可与酸奶、燕麦等搭配作为营养早餐，或制作成果酱延长保存期。需注意李子核含有微量氰苷，制作果汁时应去核处理。糖尿病患者需计入每日水果总量，血糖控制不稳定时建议选择未完全成熟的青李子。储存时置于阴凉通风处，冷藏保存不宜超过5天，冷冻可延长至3个月但口感会下降。