食用陈皮有哪些功效

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、抗氧化、调节血脂等功效。陈皮的主要作用包括改善脾胃功能、缓解咳嗽痰多、增强食欲、延缓衰老、辅助控制胆固醇。

1、理气健脾：

陈皮所含挥发油能促进胃肠蠕动，缓解脘腹胀满、食欲不振等脾胃气滞症状。对于功能性消化不良或饮食积滞引起的嗳气、反酸，陈皮泡水饮用可帮助改善。其辛香走窜的特性有助于疏通气机，常与白术、茯苓等配伍增强健脾效果。

2、燥湿化痰：

陈皮中的柠檬烯等成分具有祛痰作用，能稀释呼吸道分泌物。对寒湿咳嗽、痰白黏稠的情况尤为适用，常与半夏、杏仁同用。慢性支气管炎患者日常用陈皮代茶饮，可减少痰液生成并促进排出。

3、促进消化：

陈皮所含橙皮苷能刺激消化液分泌，增强脂肪酶活性。餐后饮用陈皮水可加速食物分解，缓解油腻饮食后的饱胀感。对于胃肠功能减弱导致的消化延迟，陈皮能缩短胃排空时间并改善营养吸收。

4、抗氧化：

陈皮多酚类物质可清除自由基，其抗氧化能力相当于维生素E的1.5倍。长期适量服用有助于减少细胞氧化损伤，延缓皮肤衰老。陈皮提取物对脂质过氧化反应的抑制率达70%以上。

5、调节血脂：

陈皮中的川陈皮素能抑制胆固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白水平。临床观察显示连续服用陈皮制剂3个月，可使总胆固醇下降15%-20%。对高脂血症患者具有辅助调理作用。

日常使用建议选择贮存三年以上的陈皮，每次取3-5克沸水冲泡饮用。可搭配山楂增强消食效果，或与玫瑰花同用疏肝解郁。气虚体弱人群应控制用量，避免与温补药物同时服用。陈皮膳食可制作陈皮红豆沙、陈皮鸭等药膳，每周食用2-3次为宜。储存时需放置阴凉干燥处，定期晾晒防霉变。出现口舌生疮等上火症状时应暂停使用。