芥兰是上火还是降火

芥兰具有降火功效。芥兰性凉味甘，归肺、胃经，主要作用包括清热解暑、润肠通便、缓解口干舌燥，适合阴虚火旺体质人群食用。

1、清热解暑：

芥兰含有丰富维生素C和膳食纤维，能中和体内燥热。其凉性特质可缓解夏季烦渴、口腔溃疡等上火症状，对肝火旺盛引起的目赤肿痛也有辅助改善作用。

2、润肠通便：

每100克芥兰含1.6克膳食纤维，能促进肠道蠕动。其水分含量达93%以上，可软化大便，改善因内热导致的便秘问题，预防痔疮发作。

3、滋阴生津：

芥兰中的黏液蛋白能保护消化道黏膜，缓解胃火过盛引起的反酸烧心。所含钙、镁等矿物质可调节神经兴奋性，改善心火旺盛导致的失眠多梦。

4、营养均衡：

富含维生素K141μg/100g和叶酸46μg/100g，能调节凝血功能和细胞代谢。低热量特性27kcal/100g使其成为控制体重的理想食材。

5、食用注意：

脾胃虚寒者应搭配姜蒜烹调，避免生冷食用引发腹泻。甲状腺功能异常人群需控制摄入量，因芥兰含少量致甲状腺肿物质。

建议采用白灼、清炒等低温烹饪方式保留营养成分，每周食用3-4次为宜。可搭配木耳、百合等滋阴食材增强降火效果，避免与羊肉、辣椒等热性食物同食。特殊体质者食用前应咨询中医师，出现腹泻腹痛需立即停用。保持饮食多样性，将芥兰与其他绿叶蔬菜轮换食用更有利于健康。