腹泻的人适合吃什么食物

腹泻期间建议选择低纤维、低脂、易消化的食物，主要有白粥、煮熟的苹果、香蕉、白面包、蒸蛋羹。

1、白粥：

大米经过长时间熬煮后淀粉充分糊化，能减轻肠道负担。粥中的水分可补充腹泻导致的体液丢失，少量盐分有助于维持电解质平衡。避免添加豆类、杂粮等粗纤维食材，急性期建议过滤米汤饮用。

2、煮熟的苹果：

苹果加热后果胶转化为可溶性膳食纤维，能在肠道形成保护膜。果胶具有吸附毒素和水分的作用，有助于缓解水样便。去皮去核后蒸煮15分钟效果更佳，避免生食加重胃肠刺激。

3、香蕉：

成熟的香蕉富含钾离子，每100克含钾约358毫克，可预防腹泻引起的低钾血症。香蕉中的抗性淀粉能促进肠道有益菌群恢复，选择表皮出现褐色斑点的熟香蕉效果更好。

4、白面包：

精制小麦粉制作的吐司或馒头可提供基础能量，发酵过程使部分蛋白质预分解。烤至微焦的面包片表面碳化结构能吸附肠道多余水分，避免搭配果酱、黄油等高脂配料。

5、蒸蛋羹：

鸡蛋蛋白质的生物价达94，消化吸收率超过90%。蒸制方式避免油脂刺激，蛋黄中的卵磷脂可修复受损肠黏膜。建议采用1：1.5的蛋水比例，蒸10分钟至凝固状态最佳。

腹泻期间需少量多餐，每日5-6次进食，单次食量控制在200毫升以内。急性期暂禁乳制品、高纤维蔬菜、辛辣刺激食物及含咖啡因饮料。症状持续超过48小时或出现发热、血便时需及时就医。恢复期可逐步添加低脂酸奶、去皮鸡肉等低渣食物，配合口服补液盐维持水电解质平衡。烹饪方式以蒸煮为主，避免煎炸，食物温度保持在40℃左右减少肠道刺激。