黑芝麻的功效与作用与主治

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，主治肝肾不足、精血亏虚、肠燥便秘等症状。主要作用包括改善贫血、延缓衰老、促进骨骼健康、调节血脂、增强免疫力。

1、改善贫血：

黑芝麻富含铁元素和叶酸，每100克含铁约22.7毫克，可促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。中医认为其补益精血的特性对血虚引起的头晕、面色苍白有辅助调理作用。临床常与当归、熟地黄配伍使用。

2、延缓衰老：

黑芝麻含维生素E和芝麻素等抗氧化成分，能清除自由基，减缓细胞氧化损伤。研究发现其木脂素类物质可抑制酪氨酸酶活性，减少皮肤色素沉着。长期适量食用有助于维持皮肤弹性，改善更年期综合征。

3、促进骨骼健康：

黑芝麻钙含量是牛奶的8倍，同时含有镁、锌等矿物质，有助于预防骨质疏松。其含有的亚油酸能促进钙质吸收，对生长发育期儿童、孕妇及中老年人骨骼保健具有显著意义。

4、调节血脂：

黑芝麻中不饱和脂肪酸占比达80%以上，其中亚油酸可降低低密度脂蛋白胆固醇。芝麻酚等活性成分能抑制肠道胆固醇吸收，对动脉粥样硬化有预防作用。建议高血脂人群每日食用量控制在20克以内。

5、增强免疫力：

黑芝麻含锌、硒等微量元素及植物蛋白，能促进淋巴细胞增殖。中医理论认为其通过补益肝肾强化先天之本，改善体质虚弱。现代研究证实其多糖成分可激活巨噬细胞，增强呼吸道黏膜防御能力。

建议将黑芝麻炒熟后研磨成粉，每日摄入15-20克为宜，可加入粥品或豆浆食用。搭配核桃仁可增强健脑效果，与山药同食能加强健脾作用。注意便溏者需减量，胆结石患者应避免大量摄入。储存时需密封防潮，避免油脂氧化变质。坚持食用期间建议定期监测血脂、肝功能等指标。