茴香的功效与作用

茴香具有温肾散寒、理气止痛、促进消化等多种功效，主要作用包括缓解胃寒腹痛、改善食欲不振、调节月经不调、辅助降血压及抗氧化。

1、温肾散寒：

茴香性温，归肾经，能有效驱散体内寒邪。对于肾阳不足引起的腰膝冷痛、夜尿频多等症状，茴香可通过促进血液循环改善局部供血。其挥发油成分茴香醚能刺激神经末梢，产生温热感，临床常用于制作暖宫贴或配伍肉桂等药材。

2、理气止痛：

茴香所含的茴香脑具有松弛平滑肌作用，能缓解胃肠痉挛性疼痛。对于功能性消化不良导致的腹胀、嗳气，茴香可促进肠道蠕动，加速气体排出。中医方剂如良附丸常将其与香附配伍，用于治疗寒凝气滞型胃痛。

3、促进消化：

茴香烯和茴香醛能刺激唾液、胃液分泌，增强脂肪酶活性。实验显示其提取物可使胃排空速率提高30%，对食欲减退、餐后饱胀感有明显改善作用。印度传统医学常将茴香籽作为餐后消化剂咀嚼使用。

4、调节月经：

茴香中的植物雌激素样物质可双向调节女性激素水平。对于寒凝血瘀型痛经，其温经通络作用能减轻子宫痉挛；对于更年期潮热，所含的芹菜素可通过调节下丘脑体温中枢发挥作用。伊朗民间常用茴香茶缓解经前综合征。

5、辅助降压：

茴香富含钾元素每100克含1194毫克能拮抗钠的升压作用。其特有的槲皮素可抑制血管紧张素转换酶活性，动物实验表明连续摄入茴香提取物4周可使收缩压降低10-15mmHg。地中海饮食常将茴香作为天然降压食材使用。

日常使用茴香时可制作茴香鲫鱼汤鲫鱼1条、茴香30克、生姜3片温补脾胃；或取干燥茴香籽5克沸水冲泡代茶饮。需注意阴虚火旺者慎用，孕妇每日摄入量不宜超过3克。建议将新鲜茴香茎叶切碎拌入沙拉，或与土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜同炖，既能保留营养成分又可降低刺激性挥发油浓度。长期服用降压药物者需监测血压变化，避免与利尿剂产生协同作用导致低钾血症。