苦瓜的功效与作用

苦瓜具有清热解暑、降血糖、抗氧化、促进消化及调节免疫等功效，主治暑热烦渴、糖尿病前期、炎症反应及胃肠功能紊乱等病症。

1、清热解暑：

苦瓜性寒味苦，含苦瓜苷和奎宁类物质，能通过抑制体温调节中枢异常兴奋缓解暑热症状。适用于夏季高温引发的口渴多汗、头晕胸闷，可鲜榨汁或配伍菊花煎服，脾胃虚寒者需慎用。

2、降糖控糖：

苦瓜多肽P-insulin能模拟胰岛素功能，提高外周组织葡萄糖摄取率。临床研究显示其可使餐后血糖峰值降低15%-20%，适合糖尿病前期患者辅助治疗，常与番石榴叶配伍使用。

3、抗氧化：

苦瓜维生素C含量达56mg/100g，配合黄酮类化合物可清除自由基，减轻氧化应激损伤。对慢性炎症性疾病如动脉粥样硬化有预防作用，建议每周食用3-4次鲜品效果更佳。

4、促进消化：

苦瓜蛋白酶和膳食纤维能增强胃肠蠕动，改善功能性消化不良。针对餐后饱胀、嗳气等症状，可取干品5g代茶饮，配合腹部按摩效果显著。

5、免疫调节：

苦瓜凝集素通过激活巨噬细胞增强非特异性免疫，对反复呼吸道感染患者有益。建议流感季节每周食用2-3次，虚寒体质者可搭配生姜烹调中和寒性。

苦瓜可凉拌、清炒或炖汤，每日摄入量以150-200g为宜，避免与寒凉食物同食加重胃肠刺激。糖尿病患者需监测血糖变化，妊娠期及经期女性应减少食用。建议选择表皮瘤突明显、色泽翠绿的新鲜苦瓜，烹调前盐水浸泡可降低苦味。长期服用降糖药物者需咨询医生调整剂量，避免出现低血糖反应。