芒果的功效与作用及营养价值及禁忌是什么呢

芒果具有润肠通便、增强免疫、保护视力等功效，富含维生素A、维生素C及膳食纤维，但糖尿病患者及过敏体质者需谨慎食用。主要作用包括抗氧化、改善皮肤状态、促进消化，禁忌涉及高糖摄入风险、过敏反应及与特定药物相互作用。

1、润肠通便：

芒果含有丰富的水溶性膳食纤维，如果胶和纤维素，能促进肠道蠕动并增加粪便体积。其含有的天然酶类物质如菠萝蛋白酶类似物可辅助分解蛋白质，缓解功能性便秘。每日适量食用100-150克对改善排便困难有效，但过量可能引发腹泻。

2、增强免疫：

每100克芒果提供约36毫克维生素C，满足成人日需量的40%，可刺激白细胞活性。β-胡萝卜素在体内转化为维生素A后维持黏膜屏障完整性，芒果中类胡萝卜素含量是苹果的5倍。长期适量食用能降低呼吸道感染频率，但化疗患者需咨询医师。

3、护眼功效：

芒果所含叶黄素和玉米黄质集中在视网膜黄斑区，过滤蓝光效果显著。维生素A前体物质可预防夜盲症，单果满足成人3日维生素A需求。建议用眼过度者每周食用2-3次，但糖尿病视网膜病变患者需控制摄入量。

4、抗氧化作用：

芒果皮中槲皮素含量达23mg/100g，果肉含芒果苷等多酚类物质，清除自由基能力是维生素E的1.5倍。临床试验显示连续8周每日摄入200克芒果可使氧化应激标志物MDA下降18%。建议连皮榨汁获取更多抗氧化成分，但肾功能不全者需限制钾摄入。

5、食用禁忌：

芒果过敏原如漆酚可引起口唇肿胀等Ⅰ型超敏反应，过敏体质者首次食用需皮试。果糖含量达14.8g/100g，血糖生成指数为55，糖尿病患者单次食用不宜超过50克。与华法林同食可能增强抗凝效果，服药期间需监测INR值。

建议选择表皮金黄略带红晕的成熟芒果，避免冷藏保存导致冻伤。食用前用盐水浸泡可分解部分致敏蛋白，每日摄入量控制在200克以内。搭配酸奶可延缓糖分吸收，但不宜与海鲜同食以免加重消化负担。出现荨麻疹或腹痛应立即就医，特殊人群食用前建议进行营养评估。