牡蛎的功效与作用

牡蛎具有平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩等功效，在本草纲目中记载其主治眩晕耳鸣、瘰疬痰核、自汗盗汗等症。主要作用包括调节免疫、改善睡眠、保护心血管、补充微量元素及抗氧化。

1、平肝潜阳：

牡蛎富含钙、镁等矿物质，能抑制神经肌肉兴奋性，对肝阳上亢引起的头痛、眩晕有缓解作用。其贝壳经煅制后称为煅牡蛎，收敛效果增强，常用于治疗高血压伴随的面红耳赤症状。

2、软坚散结：

牡蛎所含的牛磺酸和锌元素可调节甲状腺功能，对瘰疬淋巴结结核、甲状腺结节等结块性疾病有辅助消散作用。常与玄参、贝母配伍使用，增强化痰散结效果。

3、收敛固涩：

煅牡蛎突出的吸附性可收敛体液，改善遗精、带下、崩漏等滑脱不禁症状。其碳酸钙成分能中和胃酸，对胃溃疡引起的反酸、出血有物理性保护作用。

4、调节免疫：

牡蛎多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体抗病毒能力。所含的硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，可减轻炎症反应，对慢性肝炎患者具有免疫调节价值。

5、营养补充：

每100克牡蛎肉含锌9.39毫克，是日常补锌的优质来源。其蛋白质中含18种氨基酸，包括改善情绪的色氨酸，对神经衰弱和失眠有食疗价值。

日常食用新鲜牡蛎建议清蒸保留营养，虚寒体质者可搭配生姜烹调。慢性腹泻者慎用生牡蛎，痛风发作期需控制摄入量。药用需配伍其他中药，如与龙骨同用增强安神效果，与黄芪配伍改善气虚盗汗。建议每周食用不超过200克，避免重金属蓄积风险，甲亢患者使用前应咨询中医师。