烧伤适合吃什么食物

烧伤后适合摄入高蛋白、富含维生素和矿物质的食物，主要有牛奶、鸡蛋、鱼肉、新鲜果蔬和全谷物。这些食物有助于伤口修复和免疫力提升。

1、牛奶：

牛奶含有优质乳清蛋白和钙质，能促进皮肤组织再生。全脂牛奶或强化维生素D的牛奶更适合烧伤患者，每日建议饮用300-500毫升。乳糖不耐受者可选择低乳糖配方。

2、鸡蛋：

鸡蛋提供完整氨基酸谱，蛋黄中的卵磷脂和维生素A有助于黏膜修复。水煮蛋或蒸蛋羹更易消化吸收，每天1-2个为宜。伴有高胆固醇血症患者需控制蛋黄摄入量。

3、鱼肉：

三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，可减轻炎症反应。清蒸或炖煮的烹饪方式能保留营养，每周建议食用3-4次。注意剔除鱼刺避免消化道损伤。

4、新鲜果蔬：

猕猴桃、橙子等维生素C含量高的水果能促进胶原合成，菠菜、胡萝卜等深色蔬菜提供β-胡萝卜素。建议每日摄入300克水果和500克蔬菜，榨汁饮用需保留膳食纤维。

5、全谷物：

燕麦、糙米等全谷物富含B族维生素和锌元素，有助于能量代谢和上皮生长。建议替代精制米面作为主食，每日摄入200-300克。胃肠道功能较弱者可选择糊化处理。

烧伤恢复期需保持每日2500-3000毫升水分摄入，分次少量饮用温水或淡盐水。避免辛辣刺激、酒精及高糖食物。饮食应遵循从流质、半流质到软食的渐进过程，严重烧伤患者需在临床营养师指导下进行肠内或肠外营养支持。同步补充复合维生素制剂时需注意维生素A和锌的协同作用，定期监测血清白蛋白和前白蛋白水平评估营养状况。