山楂的功效与作用

山楂具有促进消化、调节血脂、保护心血管、抗氧化及辅助降压等功效，主要作用包括改善食欲不振、辅助治疗高脂血症、预防动脉硬化、延缓衰老及调节血压。

1、促进消化：

山楂富含有机酸和脂肪酶，能刺激胃酸分泌，增强胃蛋白酶活性，加速蛋白质和脂肪分解。饭前食用可开胃消食，缓解肉食积滞引起的腹胀、嗳气。其果胶成分还能促进肠道蠕动，改善功能性消化不良。

2、调节血脂：

山楂中的黄酮类化合物可抑制胆固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。临床研究表明，连续服用山楂提取物12周可使总胆固醇下降15%-20%，对高甘油三酯血症也有改善作用。

3、保护心血管：

山楂黄酮能扩张冠状动脉血管，增加血流量，改善心肌供氧。其槲皮素成分可减少血管内皮炎症因子释放，预防动脉粥样硬化斑块形成，降低心绞痛发作风险。

4、抗氧化：

每100克鲜山楂含维生素C 53毫克，是苹果的8倍。其原花青素和多酚类物质能清除自由基，减少氧化应激损伤，延缓细胞衰老。实验显示山楂提取物对DPPH自由基清除率达90%以上。

5、辅助降压：

山楂中的三萜类物质具有轻度钙通道阻滞作用，可舒张外周血管。长期饮用山楂水煎剂能使原发性高血压患者收缩压降低5-10mmHg，与常规降压药联用可减少药物用量。

建议每日鲜山楂食用量控制在50克以内，避免空腹食用刺激胃黏膜。可搭配粳米煮粥缓解酸味，或与决明子、菊花代茶饮增强降脂效果。胃酸过多者宜选择炒山楂制品，糖尿病患者需注意山楂制品含糖量。心血管疾病患者使用山楂制剂前应咨询避免与抗凝药物发生相互作用。