过期酸奶能不能喝

过期酸奶一般不能喝，可能引发胃肠不适或食物中毒。酸奶过期后，其中的活性乳酸菌数量会大幅减少，而有害微生物可能大量繁殖。

酸奶在保质期内时，乳酸菌能抑制有害菌生长，但过期后这种保护作用消失。随着时间推移，酸奶中的蛋白质和脂肪会发生酸败，产生异味和变质现象。饮用后可能出现腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状，对儿童、老人及免疫力低下人群风险更高。

个别情况下，未开封且仅过期1-2天的酸奶在冷藏保存良好时，外观气味无异常可能不会立即变质。但酸奶作为易腐食品，其安全界限难以准确判断，即使感官正常也可能存在微生物超标。部分商家可能通过延长保质期标识来规避责任，实际品质仍会随时间下降。

建议购买时注意生产日期，开封后尽快饮用完毕。若发现酸奶有胀包、分层、结块、霉变或酸臭味等异常，应立即丢弃。对于过期酸奶，无论是否开封都不建议冒险饮用，可选择用于烘焙或护肤等非食用用途。出现不适症状应及时就医，必要时进行补液和抗感染治疗。