芒果都有什么营养价值呢

芒果富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质，具有抗氧化、护眼、促消化等营养价值。芒果的主要营养成分包括维生素A、维生素B6、钾、镁等，适量食用有助于增强免疫力、改善皮肤健康。

1、维生素C

芒果是维生素C的优质来源，每100克果肉约含30毫克维生素C。维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，增强血管弹性。维生素C还具有抗氧化作用，可中和自由基，延缓细胞衰老。长期缺乏维生素C可能导致牙龈出血、免疫力下降等问题。

2、胡萝卜素

芒果含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。维生素A对维持正常视力至关重要，缺乏时可能引发夜盲症。胡萝卜素还能保护皮肤黏膜完整性，减少呼吸道感染概率。成熟芒果的橙黄色果肉即来自高含量的胡萝卜素类物质。

3、膳食纤维

芒果果肉中膳食纤维含量较高，尤其是可溶性纤维果胶。膳食纤维能促进胃肠蠕动，改善便秘症状，帮助维持肠道菌群平衡。芒果中的纤维还可延缓糖分吸收，有助于稳定血糖水平。但未完全成熟的芒果纤维较粗硬，胃肠敏感者需谨慎食用。

4、钾元素

每100克芒果约含150毫克钾，属于高钾水果。钾离子能调节体内电解质平衡，对抗钠离子引起的血压升高。适量补充钾元素有助于预防肌肉痉挛，维持正常心律。肾功能异常者需控制芒果摄入量，避免血钾过高。

5、植物活性物质

芒果含芒果苷、槲皮素等多酚类物质，具有抗炎、抗菌特性。这些成分能抑制低密度脂蛋白氧化，降低动脉硬化风险。芒果皮中的活性成分含量更高，但通常不建议直接食用果皮，可通过煮水等方式利用其营养价值。

建议选择表皮金黄、略带香气的成熟芒果食用，避免空腹大量进食。对漆树科植物过敏者应谨慎尝试芒果，食用后出现口唇肿胀需立即停止摄入。芒果果糖含量较高，糖尿病患者每日食用量建议控制在100克以内。可将芒果与酸奶、燕麦搭配，既增加营养摄入又延缓升糖速度。