苹果的营养价值高吗

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

苹果的营养价值较高，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。

苹果含有丰富的维生素C和维生素K。维生素C有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维生素K则参与凝血功能和骨骼健康。一个中等大小的苹果可提供每日维生素C需求量的部分。

苹果中含有钾、钙等矿物质。钾有助于维持正常血压和心脏功能，钙对骨骼健康很重要。这些矿物质以生物可利用的形式存在，容易被人体吸收利用。

苹果是优质膳食纤维来源，特别是果皮中含有大量不溶性纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助维持消化系统健康，同时有助于控制血糖和胆固醇水平。

苹果含有多酚类、黄酮类等植物化合物。这些抗氧化物质能帮助清除体内自由基，降低氧化应激损伤，具有潜在的抗炎和抗衰老作用。

苹果属于低热量水果，主要含果糖等天然糖分。适量食用不会导致血糖剧烈波动，适合作为健康零食，有助于体重管理。

建议每天食用1-2个苹果，最好连皮食用以获取更多营养。苹果可与其他水果搭配食用，但胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用。选择新鲜、无腐烂的苹果，食用前用清水冲洗干净。苹果虽营养丰富，但不能替代正餐，应保持饮食多样化。