燕窝的副作用与禁忌

燕窝可能引起过敏反应或消化不良，禁忌人群包括过敏体质者、感冒发热患者及婴幼儿。燕窝主要副作用涉及免疫反应、胃肠刺激、营养失衡等，需根据体质调整食用方式。

1. 过敏反应

燕窝中的唾液酸蛋白可能诱发过敏，表现为皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难。既往有海鲜、蛋类过敏史者风险更高。过敏发作时应立即停用并就医，必要时遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物。日常可通过小剂量试吃观察反应。

2. 胃肠不适

过量食用燕窝可能导致腹胀、腹泻，与其中高蛋白含量不易消化有关。胃肠功能较弱者建议隔日食用3-5克干品，搭配小米粥等易消化食物。症状持续时可短期使用双歧杆菌三联活菌胶囊、蒙脱石散等调节肠道功能。

3. 营养失衡

长期单一摄入燕窝可能影响膳食均衡，其缺乏维生素C、膳食纤维等营养素。建议每周食用2-3次，同时增加新鲜蔬菜水果摄入。糖尿病患者需注意燕窝含糖量，避免与蜂蜜等高糖食材同食。

4. 药物相互作用

燕窝可能减弱四环素类、喹诺酮类抗生素药效，服用这些药物期间应间隔2小时以上食用。抗凝血药物华法林使用者需监测凝血功能，因燕窝中活性成分可能影响药效。

5. 特殊人群禁忌

感冒发热期间食用燕窝可能加重症状，因其中蛋白质代谢增加机体负担。婴幼儿消化系统未发育完善，3岁以下不建议食用。术后患者需经医师评估后食用，避免影响伤口愈合。

食用燕窝前应确认货源安全性，避免重金属污染风险。建议选择正规渠道的纯燕窝制品，每日干品摄入量不超过10克。炖煮时文火隔水加热1-2小时以充分杀菌，避免与辛辣刺激食物同食。出现不适症状应及时停用并咨询专业营养师或医师，孕期及慢性病患者需在指导下调整食用方案。