黑芝麻有什么功效

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，适量食用有助于改善脱发、便秘、贫血等问题。黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分，对心血管健康、抗氧化、骨骼健康均有积极作用。

1、补肝肾

黑芝麻归肝、肾经，中医认为其能补益肝肾精血，适用于肝肾不足引起的头晕目眩、须发早白、腰膝酸软等症状。现代研究表明，黑芝麻中的亚油酸、芝麻素等成分有助于调节肝功能，改善因肝肾亏虚导致的疲劳、视力模糊等问题。日常可将黑芝麻研磨成粉，搭配核桃或枸杞冲泡饮用。

2、益精血

黑芝麻富含铁元素和优质蛋白，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。其含有的维生素B族和锌元素还可辅助调节内分泌，对女性月经量少、产后气血不足有一定调理作用。建议贫血人群将黑芝麻与红枣、红豆同煮粥食用。

3、润肠通便

黑芝麻中膳食纤维含量较高，且含有的油脂能润滑肠道，适合肠燥便秘人群。对于老年性便秘或产后便秘，可将炒熟的黑芝麻与蜂蜜调服。但腹泻或脾胃虚寒者应控制摄入量，避免加重症状。

4、抗氧化

黑芝麻中的维生素E和芝麻酚等成分具有强抗氧化作用，能清除自由基，延缓皮肤衰老，减少紫外线对皮肤的损伤。长期适量食用有助于改善皮肤干燥、皱纹增多等问题。可与富含维生素C的水果搭配食用，提升抗氧化效果。

5、强健骨骼

每100克黑芝麻含钙量超过牛奶，配合其含有的镁、磷等矿物质，有助于预防骨质疏松，促进儿童骨骼发育。中老年人可每日食用10-15克黑芝麻粉，搭配豆制品增强钙质吸收。但肾结石患者需谨慎，避免过量摄入钙和草酸。

黑芝麻虽营养丰富，但每日食用量建议控制在20克以内，过量可能引起胃肠不适。建议选择低温烘焙的黑芝麻制品以保留营养，避免高温油炸。三高人群需注意搭配均衡饮食，不可依赖单一食材。食用后出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状应立即停用。储存时应密封防潮，防止油脂氧化变质。