铁观音属于什么茶

铁观音属于乌龙茶，是中国十大名茶之一，产自福建省安溪县，具有半发酵工艺特征。

铁观音的茶树品种为铁观音种，叶片肥厚且边缘呈锯齿状，经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成。其发酵程度介于绿茶与红茶之间，约为30％-60％，茶汤呈金黄或橙黄色，带有天然兰花香或果香，口感醇厚回甘。根据发酵程度和烘焙工艺差异，铁观音可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。清香型发酵较轻，色泽翠绿，香气清高；浓香型经过焙火，茶汤橙红，滋味浓郁；陈香型为存放多年的老茶，具有陈韵和药香。

饮用铁观音时建议使用100℃沸水冲泡，第一泡浸泡10-20秒即可出汤，后续每泡延长5-10秒。紫砂壶或白瓷盖碗适合冲泡，能更好激发茶香。空腹或睡前不宜大量饮用，避免刺激胃肠或影响睡眠。储存时需密封避光，清香型建议冷藏保存，浓香型及陈香型可常温存放于阴凉干燥处。