维生素B1有何功效

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

维生素B1具有维持神经传导、促进能量代谢、改善消化功能、预防脚气病、调节心脏功能等功效。维生素B1又称硫胺素，是水溶性维生素B族的重要成员，主要通过参与碳水化合物代谢和神经系统功能发挥生理作用。

维生素B1作为辅酶参与乙酰胆碱合成，对维持周围神经和中枢神经正常传导具有关键作用。缺乏时可能出现肢体麻木、刺痛等周围神经炎症状，严重时可导致韦尼克脑病。临床常用维生素B1注射液治疗酒精中毒相关的神经病变。

维生素B1以焦磷酸硫胺素形式参与三羧酸循环，帮助葡萄糖分解产生ATP。运动员、孕妇等高代谢人群需求增加，补充不足易引发疲劳、乏力。复合维生素B片常作为辅助用药改善代谢综合征患者的能量利用障碍。

该维生素能增强胃肠平滑肌张力，促进消化液分泌。慢性腹泻或长期全肠外营养患者可能出现吸收不良，需通过维生素B1片剂补充。酗酒者因酒精抑制吸收更易出现食欲减退等消化道症状。

严重缺乏会导致脚气病，表现为下肢水肿、心力衰竭和神经病变。在以精白米为主食的地区，推荐食用糙米、瘦肉等富含硫胺素的食物。治疗需使用维生素B1注射液配合饮食调整。

维生素B1缺乏可引起高输出量型心力衰竭，称为湿性脚气病。通过改善心肌能量代谢，能缓解心悸、气促等症状。心功能不全患者可在医生指导下使用维生素B1配合利尿剂治疗。

日常可通过全谷物、豆类、瘦猪肉等食物补充维生素B1，避免过度淘米或高温长时间烹饪造成流失。糖尿病患者、酒精依赖者等高风险人群应定期检测血清硫胺素水平，必要时在营养师指导下使用维生素B族补充剂。出现不明原因疲劳、手足麻木等症状时，建议及时就医评估是否存在维生素B1缺乏。