预防癌症的一些食物

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

预防癌症可以适量食用西蓝花、番茄、绿茶、坚果、深海鱼等食物。这些食物含有多种抗癌成分，但需注意均衡饮食，避免过量摄入。

西蓝花富含萝卜硫素和吲哚-3-甲醇等活性物质，有助于抑制肿瘤细胞生长。其中萝卜硫素能激活人体解毒酶系统，促进致癌物代谢。每周食用3-4次，每次100-150克为宜，建议焯水后凉拌或清炒以保留营养。

番茄中的番茄红素具有强抗氧化性，可降低前列腺癌等癌症风险。烹饪后番茄红素生物利用率提高，可制作成番茄酱或与橄榄油搭配食用。每天摄入1-2个中等大小番茄即可满足需求，胃酸过多者应控制摄入量。

绿茶含茶多酚尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯，能抑制肿瘤血管生成。建议每日饮用2-3杯淡绿茶，水温控制在60-80℃以避免破坏活性成分。失眠人群应避免午后饮用，贫血患者需与补铁药物间隔2小时服用。

核桃、杏仁等坚果富含维生素E和硒元素，有助于修复DNA损伤。每日摄入量以20-30克为宜，优先选择原味产品。坚果热量较高，肥胖人群需相应减少主食摄入，过敏体质者应谨慎尝试。

三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，可抑制炎症反应从而降低癌症风险。每周建议食用2-3次，每次100克左右，采用清蒸等低温烹饪方式。痛风患者需控制摄入量，避免与高嘌呤食物同食。

硒酵母片可用于低硒地区人群的硒元素补充，硒具有抗氧化和增强免疫作用。使用前需检测血硒水平，避免与维生素C同服影响吸收。可能出现指甲变脆等副作用，长期服用需监测肝功能。

维生素E软胶囊能中和自由基，保护细胞膜免受氧化损伤。适宜免疫力低下人群，但高血压患者需控制剂量。脂溶性维生素易在体内蓄积，不建议连续服用超过3个月，用药期间需定期复查凝血功能。

β-胡萝卜素胶丸可在体内转化为维生素A，维持上皮细胞正常分化。吸烟者应避免大剂量服用，可能增加肺癌风险。服用后可能出现皮肤暂时性黄染，停药后可自行消退，建议餐后服用提高吸收率。

灵芝孢子粉胶囊含多糖和三萜类化合物，具有免疫调节作用。适合放化疗后体质虚弱者，但自身免疫性疾病患者慎用。可能出现轻微腹泻等胃肠道反应，建议从少量开始逐渐增加剂量。

姜黄素片具有抗炎和抑制肿瘤血管生成作用。肝胆疾病患者使用前需咨询可能增强抗凝药物效果。生物利用度较低，建议与黑胡椒提取物同服，用药期间避免与铁剂同时服用。

预防癌症需要建立健康的生活方式，除饮食调节外还应保持规律运动，每周进行150分钟中等强度有氧运动。避免吸烟酗酒，控制体重在正常范围。定期进行癌症筛查，40岁以上人群每年做一次全面体检。注意调节心理压力，保证充足睡眠。出现不明原因消瘦、持续疼痛等症状应及时就医，所有药物使用均需在医生指导下进行。