每天喝一杯牛奶对身体有什么好处

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

每天适量饮用一杯牛奶有助于补充优质蛋白、钙质和多种维生素，对骨骼健康、免疫力提升等有积极作用。

牛奶含有丰富的酪蛋白和乳清蛋白，属于完全蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸。这些蛋白质有助于维持肌肉组织健康，促进细胞修复和再生，对生长发育期的儿童青少年尤为重要。乳清蛋白还具有调节免疫功能的潜力，可能帮助增强抵抗力。

牛奶是天然钙质的优质来源，每100毫升牛奶约含100-120毫克钙。每日摄入足量钙质有助于维持骨密度，预防骨质疏松。牛奶中的乳糖和维生素D能促进钙吸收，对于绝经后女性和老年人尤为有益。长期缺钙可能导致骨量减少，增加骨折风险。

牛奶含有维生素B2、B12等多种B族维生素，参与能量代谢和红细胞生成。维生素B12主要存在于动物性食品中，对素食者是重要补充来源。这些维生素对神经系统功能和DNA合成具有重要作用，缺乏可能导致贫血或疲劳等症状。

牛奶中含有的色氨酸是合成褪黑素的前体物质，适量饮用温牛奶可能帮助缓解轻度失眠。牛奶中的钙质也有助于稳定神经传导，但需注意睡前饮用不宜过量，避免夜间排尿影响睡眠连续性。乳糖不耐受者可以选择低乳糖牛奶替代。

发酵乳制品中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡，改善消化吸收功能。牛奶中的乳脂肪能延缓胃排空，提供持续饱腹感。但乳糖不耐受人群可能出现腹胀腹泻，建议选择无乳糖产品或分次少量摄入，配合其他食物一起食用可减轻不适。

建议选择巴氏杀菌的鲜奶或常温奶，避免饮用生乳以防食源性疾病。搭配全谷物或坚果食用可提高营养吸收率。乳糖不耐受者可选择酸奶、奶酪等发酵乳制品替代。保持饮食多样性，将牛奶作为均衡膳食的一部分，避免过量摄入导致热量过剩。特殊人群如肾病患需在医生指导下控制乳制品摄入量。