茉莉花茶是绿茶吗

茉莉花茶不属于绿茶，而是以绿茶为茶胚与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。

茉莉花茶与绿茶的核心差异在于加工工艺。绿茶经杀青、揉捻、干燥制成，保留鲜叶的天然物质，茶多酚含量较高，呈现清汤绿叶特征。而茉莉花茶需以烘青绿茶为茶胚，通过多次窨花工艺让茶叶吸附茉莉花香，成品兼具绿茶基底与茉莉香气，属于中国特有的花茶品类。两者在风味上区别明显，绿茶以鲜爽甘醇为主，茉莉花茶则突出花香与茶味的融合。从茶类划分看，国际标准将茉莉花茶归类为再加工茶中的花茶，与绿茶、红茶等基础茶类并列。

茉莉花茶虽以绿茶为原料，但经过窨制后，其化学成分已发生变化。茉莉鲜花挥发性芳香物质渗透入茶叶，部分茶多酚在窨制过程中氧化，咖啡因含量也有所降低。这使得茉莉花茶性味较绿茶更为温和，对胃肠刺激较小，适合体质虚寒者适量饮用。从储存角度看，绿茶需冷藏保鲜以防氧化，茉莉花茶因经过窨制工艺，稳定性更高，常温避光保存即可。

日常饮用茉莉花茶可选择透明玻璃杯冲泡，水温控制在90摄氏度左右，避免高温破坏花香物质。体质偏热者可搭配菊花或金银花增强清热效果，脾胃虚弱者建议饭后饮用。选购时注意观察茶叶形态，优质茉莉花茶应条索紧结、白毫显露、花香浓郁持久，避免选择添加香精的劣质产品。孕妇及失眠人群应控制饮用量，空腹状态下不宜大量饮用。