银杏果的营养功效有哪些

银杏果含有黄酮类化合物、银杏内酯、蛋白质、维生素C、矿物质等营养成分，具有抗氧化、改善血液循环、保护神经等功效。

1、抗氧化

银杏果中的黄酮类化合物和银杏内酯具有较强抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。银杏果提取物常用于改善皮肤老化，减少紫外线引起的皮肤损伤。适量食用银杏果有助于降低氧化应激对身体的危害。

2、改善血液循环

银杏果中的活性成分能扩张血管，抑制血小板聚集，改善微循环。银杏叶提取物制剂常用于辅助治疗脑供血不足、外周血管疾病。食用银杏果可能对预防血栓形成有一定帮助，但需注意避免过量。

3、保护神经

银杏果提取物能通过改善脑部血流和代谢，对神经系统产生保护作用。临床研究表明银杏制剂对阿尔茨海默病、血管性痴呆等神经退行性疾病有辅助治疗效果。银杏果中的成分可能有助于延缓认知功能衰退。

4、补充营养

银杏果含有优质蛋白、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素。每100克银杏果可提供约180千卡热量，其蛋白质含量高于常见坚果。银杏果仁可作为营养补充食品，但需控制摄入量避免中毒风险。

5、调节免疫

银杏果多糖成分具有免疫调节作用，能增强巨噬细胞活性，提高机体免疫力。实验研究表明银杏果提取物可促进淋巴细胞增殖，增强抗病能力。适量食用可能对预防呼吸道感染有一定益处。

银杏果需充分加热处理后食用，避免生食引起中毒。建议每日食用量不超过10粒，儿童、孕妇及过敏体质者慎用。银杏果仁可煮粥、炖汤或制作甜品，但不宜与抗凝血药物同服。出现恶心、呕吐等不适症状应立即停止食用并就医。