吃红枣的好处与功效

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

红枣具有补中益气、养血安神等功效，适量食用有助于改善气血不足、失眠等症状。红枣的主要功效包括改善贫血、增强免疫力、调节胃肠功能、抗氧化、促进睡眠等。

红枣富含铁元素和维生素C，铁是合成血红蛋白的重要原料，维生素C能促进铁的吸收。缺铁性贫血患者适量食用红枣有助于改善面色苍白、乏力等症状。红枣可与动物肝脏、菠菜等富含铁的食物搭配食用，但需避免与浓茶、咖啡同服以免影响铁吸收。

红枣含有多糖类物质和环磷酸腺苷，能够激活免疫细胞功能。体质虚弱、易感冒人群长期适量食用红枣，可帮助提高机体抗病能力。建议选择干枣泡水或煮粥食用，避免高温油炸破坏营养成分。

红枣中的膳食纤维和有机酸能促进胃肠蠕动，改善功能性消化不良引起的腹胀、食欲不振。脾胃虚弱者可用红枣搭配小米、山药熬粥，但急性胃肠炎发作期间应暂停食用。

红枣含有黄酮类化合物和维生素E，具有清除自由基的作用。中老年人适量食用可延缓皮肤衰老，预防动脉粥样硬化。建议每日食用5-10颗为宜，糖尿病患者需控制摄入量。

红枣中的皂苷类成分有镇静安神效果，神经衰弱导致的失眠多梦者可睡前饮用红枣桂圆茶。但实热体质人群过量食用可能引起口干咽痛，建议搭配菊花或金银花平衡药性。

红枣虽营养丰富但不宜过量食用，建议每日摄入量不超过50克。食用前需充分清洗，霉变红枣含黄曲霉素务必丢弃。胃肠功能较弱者应去皮食用，糖尿病患者需监测血糖变化。服用抗凝药物期间应咨询红枣可能增强华法林药效。建议选择色泽红润、果肉饱满的优质红枣，储存时注意防潮防虫。