火龙果有什么营养价值

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

火龙果富含膳食纤维、维生素C、镁、铁及植物性蛋白等营养素，具有促进消化、抗氧化、调节血糖等作用。

火龙果的黑色籽粒和果肉含有丰富膳食纤维，每100克果肉约含1-2克。膳食纤维可增加胃肠蠕动，帮助缓解便秘，同时延缓糖分吸收，对控制餐后血糖波动有一定帮助。建议连籽一起食用以获取更完整的纤维。

红心火龙果的维生素C含量显著高于白心品种，每100克约含8-10毫克。维生素C能促进胶原蛋白合成，增强血管弹性，其抗氧化特性还可中和自由基，减少紫外线对皮肤的损伤。食用200克红心火龙果即可满足成人每日维生素C需求量的三分之一。

火龙果是优质的镁来源，每100克含20-30毫克镁。镁参与体内300多种酶反应，对维持正常肌肉功能、调节血压和改善睡眠质量具有重要作用。缺镁人群适量食用火龙果有助于缓解肌肉痉挛和焦虑症状。

火龙果籽含有18种氨基酸，包括7种必需氨基酸，其蛋白质结构与大豆相似但更易消化。这种植物性蛋白对素食者是良好的营养补充，能帮助修复组织细胞，维持免疫系统正常功能。

红心火龙果特有的甜菜红素属于天然色素，具有强抗氧化和抗炎特性。实验显示其抗氧化能力是维生素C的2-3倍，可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。但食用后可能造成短暂无害的红色尿液或粪便。

火龙果适合多数人群食用，建议每日摄入量控制在200克以内。胃肠敏感者应避免空腹食用，糖尿病患者需注意监测血糖反应。可将火龙果与酸奶搭配增强钙质吸收，或加入沙拉补充膳食纤维。购买时选择表皮鲜亮、鳞片舒展的新鲜果实，切开后尽快食用以避免营养流失。