橄榄果泡酒有什么功效

橄榄果泡酒具有抗氧化、促进消化、保护心血管等功效，但需注意适量饮用。橄榄果富含多酚类物质和维生素E，与酒精结合后可能增强部分活性成分的溶出。

橄榄果中的橄榄多酚和羟基酪醇在酒精浸泡过程中更易释放，这些成分能中和自由基，延缓细胞氧化损伤。酒液浸泡有助于提取橄榄果皮中的齐墩果酸，该物质可刺激胃酸分泌，改善食欲不振或饭后饱胀感。酒精作为溶剂可促进橄榄苦苷的溶出，这类成分能辅助调节低密度脂蛋白胆固醇水平。

橄榄果泡酒可能含有更高浓度的单宁类物质，过量饮用反而会抑制铁吸收并刺激胃黏膜。酒精会加速橄榄中挥发性芳香物质的流失，久泡可能导致部分营养成分降解。高血压患者需谨慎饮用，因酒精可能减弱橄榄多酚的降压作用。

建议选择新鲜橄榄果与40度以下粮食酒浸泡，存放于阴凉处1-3个月即可饮用。每日饮用不宜超过50毫升，避免空腹饮用。糖尿病患者应控制摄入量，痛风发作期患者不宜饮用。饮用后出现皮肤瘙痒或头晕时应立即停用，消化性溃疡患者禁用。