黑枸杞和茶叶能一起泡吗
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朱明炜主任医师 北京医院 营养科
黑枸杞和茶叶一般可以一起泡,但需根据个人体质调整饮用方式。黑枸杞富含花青素和多糖,茶叶含茶多酚和咖啡因,两者搭配可能影响部分营养吸收。
黑枸杞与绿茶搭配时,绿茶中的鞣酸可能降低黑枸杞中花青素的生物利用度,但不会产生有害物质。建议用60℃以下温水冲泡黑枸杞,待水温稍降后再加入茶叶,可减少热敏性成分破坏。两者混合后呈现紫红色,属正常现象,饮用后可能出现轻微利尿作用。
胃肠功能较弱者长期饮用可能出现腹部不适,因茶叶咖啡因刺激胃酸分泌,黑枸杞多糖可能延缓胃排空。甲状腺功能亢进患者需谨慎,茶叶可能加重心悸症状,黑枸杞含碘量虽低但长期累积可能产生影响。服用抗凝药物期间应避免大量饮用,茶叶维生素K与黑枸杞活性成分可能存在协同作用。
日常饮用建议每周不超过3次,每次黑枸杞用量控制在5-8粒,茶叶不超过3克。饮用后出现口舌发麻或皮肤瘙痒应立即停用。特殊人群如孕妇、术后患者应咨询中医师,根据体质寒热属性调整配伍比例。储存时需将两者分装避光保存,避免受潮结块影响品质。