冬天吃白萝卜好吗

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

冬天适量吃白萝卜对身体有益。白萝卜富含维生素C、膳食纤维和芥子油苷等活性成分，有助于促进消化、增强免疫力。

白萝卜中的芥子油苷能刺激胃肠蠕动，帮助缓解冬季因高脂饮食引起的腹胀。其含有的淀粉酶可分解食物中的淀粉，减轻胃肠负担。胃肠功能较弱者建议将白萝卜煮熟后食用。

每100克白萝卜含15毫克维生素C，有助于维持呼吸道黏膜屏障功能。萝卜中的干扰素诱生剂成分可能辅助提升抗病毒能力，适合预防冬季感冒。

白萝卜的钾含量较高而钠含量低，有利于平衡冬季因腌制食品摄入过多导致的钠潴留。其低热量特性适合作为体重管理期间的膳食选择。

白萝卜皮中的花青素具有抗氧化作用，可减少低温导致的末梢循环障碍。所含的硫化物能促进血液循环，缓解手脚冰凉症状。

白萝卜水分含量超过90％，冬季干燥环境下食用可补充体液。与梨、蜂蜜搭配炖煮，能缓解因暖气房干燥引发的咽喉不适。

冬季食用白萝卜建议选择新鲜饱满的个体，表皮无黑斑者为佳。甲状腺功能异常者应控制生食量，胃肠溃疡急性期患者须煮熟后少量食用。可将白萝卜与羊肉、鲫鱼等温性食材搭配烹调，既能中和寒性又能提升营养价值。日常保存时切除萝卜缨可延长保鲜期，建议用保鲜膜包裹后冷藏。