山药枸杞粥的功效与作用

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

山药枸杞粥具有健脾益胃、补肾固精、养肝明目等功效，适合脾胃虚弱、肾气不足、用眼过度等人群食用。

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻。枸杞中的枸杞多糖可调节肠道菌群平衡。两者搭配煮粥能温和滋补胃肠黏膜，缓解慢性胃炎或功能性消化不良。建议搭配小米、红枣增强补益效果。

山药含薯蓣皂苷等活性成分，传统医学认为其能补益肾气，改善腰膝酸软、夜尿频多。枸杞的甜菜碱和玉米黄素具有抗氧化作用，可保护肾脏细胞。该粥品对肾虚引起的遗精滑泄、性功能减退有辅助调理作用，但严重肾功能障碍者需遵医嘱治疗。

枸杞富含叶黄素和玉米黄质，能过滤蓝光保护视网膜。山药中的黏液蛋白可促进肝细胞修复，两者协同缓解视疲劳、干眼症。长期熬夜或电子屏幕使用者可定期食用，搭配菊花茶效果更佳。糖尿病患者应注意控制摄入量。

山药枸杞粥含多种维生素和矿物质，其中山药黏液蛋白能增强巨噬细胞活性，枸杞多糖可提升淋巴细胞转化率。适合术后体虚、易感冒人群作为营养补充，但发热期间不宜食用。建议搭配菌菇类食材增强免疫调节作用。

枸杞的抗氧化成分能清除自由基，山药中的脱氢表雄酮具有类激素样作用。常食可改善皮肤弹性、减少皱纹，对更年期综合征和亚健康状态有调理效果。建议选用新鲜山药与宁夏枸杞，避免长时间高温烹煮破坏活性物质。

食用山药枸杞粥需注意体质适配，阴虚火旺者应减少枸杞用量，便溏者宜增加山药比例。建议每周食用2-3次，搭配适量运动与规律作息。出现过敏或消化不良时应暂停食用，慢性病患者需咨询医师后调整膳食方案。熬煮时优先选择砂锅文火慢炖，避免营养流失。