吃桑叶有什么好处

吃桑叶有助于降血糖、抗氧化、改善视力、调节血脂、促进消化等。桑叶含有黄酮类化合物、多糖、生物碱等活性成分，对健康有多重益处。

1、降血糖

桑叶中的1-脱氧野尻霉素是一种天然α-糖苷酶抑制剂，能延缓肠道对碳水化合物的吸收，有助于控制餐后血糖升高。桑叶多糖还可促进胰岛β细胞分泌胰岛素，改善胰岛素抵抗。糖尿病患者可遵医嘱将桑叶与其他降糖药物联合使用。

2、抗氧化

桑叶富含芦丁、槲皮素等黄酮类物质，能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。这些抗氧化成分可抑制低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化。长期适量食用桑叶有助于延缓衰老过程。

3、改善视力

桑叶含有丰富的维生素A原和叶黄素，这些物质在体内转化为视黄醛后能维持视网膜正常功能。叶黄素可过滤有害蓝光，保护黄斑区感光细胞。用眼过度人群适当食用桑叶制品有助于缓解视疲劳。

4、调节血脂

桑叶生物碱能抑制肝脏胆固醇合成，促进低密度脂蛋白受体表达。桑叶中的植物甾醇可与胆固醇竞争吸收位点，减少肠道对胆固醇的吸收。高血脂患者连续饮用桑叶茶3个月可观察到总胆固醇显著下降。

5、促进消化

桑叶中的膳食纤维能增加肠道内容物体积，刺激肠蠕动。其含有的有机酸可促进胃液分泌，帮助分解蛋白质。桑叶煎剂对金黄色葡萄球菌等消化道致病菌有抑制作用，适合消化不良人群适量食用。

建议将新鲜桑叶焯水后凉拌，或晒干制成桑叶茶饮用，每日用量以5-10克干品为宜。桑叶性寒，脾胃虚寒者应搭配生姜等温性食材食用。服用华法林等抗凝药物者需注意桑叶可能增强药效，使用前应咨询医生。孕妇及过敏体质者慎用桑叶制品。