生橄榄的作用和功效是什么

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

生橄榄具有清热解毒、生津止渴、利咽消肿等功效，常用于缓解咽喉肿痛、口干舌燥等症状。生橄榄的主要作用包括抗氧化、促进消化、辅助降血压、改善口腔健康、缓解咳嗽等。

生橄榄富含多酚类化合物和维生素E，能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于降低慢性炎症风险，对预防心血管疾病和延缓衰老有一定帮助。橄榄中的橄榄苦苷是核心抗氧化成分，需通过咀嚼或榨汁释放活性。

生橄榄中的单宁酸和有机酸可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。饭前少量食用能改善食欲不振，饭后食用可缓解油腻食物引起的腹胀。胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免过量刺激胃黏膜。

生橄榄含有的橄榄多酚和钾离子有助于扩张血管，调节钠代谢。高血压患者日常可将生橄榄泡水饮用，但不可替代降压药物。合并肾功能异常者需在医生指导下控制钾摄入。

生橄榄的抗菌成分对口腔常见致病菌如变形链球菌有抑制作用，咀嚼橄榄能缓解牙龈出血和口臭。其收敛作用还可减轻口腔溃疡疼痛，使用时建议含服橄榄汁液3-5分钟后漱口。

生橄榄与蜂蜜搭配可润肺化痰，适用于风热咳嗽或咽喉干痒。橄榄中的三萜类物质能降低气道敏感性，但细菌性呼吸道感染需配合抗生素治疗。儿童使用需碾碎去核，避免呛咳风险。

食用生橄榄时建议选择表皮完整、无霉斑的鲜果，每日摄入量不超过10颗为宜。胃肠溃疡患者、孕妇及过敏体质者应谨慎食用。若出现腹痛或皮疹等不良反应需立即停用。新鲜橄榄可冷藏保存2周，长期保存建议制成蜜渍橄榄或橄榄醋。日常可将橄榄与雪梨、罗汉果等配伍增强润喉效果，避免与寒凉食物同食加重胃肠负担。