杏仁粉的功效与作用是什么

杏仁粉具有润肺止咳、美容养颜、调节血脂等功效，主要由甜杏仁或苦杏仁研磨制成，适合作为营养补充食用。

1、润肺止咳

杏仁粉含有苦杏仁苷等成分，有助于缓解干咳、咽喉干燥等症状。对于因肺燥引起的咳嗽，可搭配蜂蜜温水冲服。但需注意苦杏仁苷过量可能引起中毒，建议选择脱毒处理的成品杏仁粉。

2、美容养颜

杏仁粉富含维生素E和不饱和脂肪酸，能帮助抗氧化、延缓皮肤衰老。长期适量食用可改善皮肤干燥，增强皮肤弹性。可与牛奶或酸奶调配成面膜外敷，增强保湿效果。

3、调节血脂

杏仁粉中的单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定辅助作用。高血脂人群可每日取少量加入燕麦粥食用，但需控制总摄入量。

4、缓解便秘

杏仁粉含有较多膳食纤维，能促进肠道蠕动。对于轻度便秘者，晨起空腹饮用杏仁粉冲泡的饮品，配合适量饮水可改善排便困难。胃肠功能较弱者应减少用量以避免腹泻。

5、补充营养

杏仁粉含钙、镁、锌等矿物质及B族维生素，可作为素食者或乳糖不耐受人群的钙质补充来源。建议与其他谷物粉混合食用，提高蛋白质利用率，但过敏体质者需谨慎尝试。

杏仁粉建议每日食用量不超过20克，避免与海鲜、酒类同食。糖尿病患者需计算碳水化合物总量，孕妇应选择脱苦处理的甜杏仁粉。若出现皮疹、腹痛等过敏症状应立即停用。储存时需密封防潮，开封后建议冷藏并在一个月内用完，以保持营养成分活性。