羊汤的功效与作用是什么

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

羊汤具有温补脾胃、益气血、祛寒湿等功效，适合体质虚寒、气血不足的人群适量食用。羊汤的主要作用包括增强体力、改善贫血、缓解关节冷痛、促进产后恢复、辅助调理胃肠功能等。

羊汤性温，含有丰富的蛋白质和脂肪，能够温暖脾胃，改善脾胃虚寒引起的食欲不振、消化不良等症状。对于经常胃部冷痛、腹泻的人群，适量饮用羊汤有助于缓解不适。羊肉中的肌氨酸还能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。

羊肉富含血红素铁和优质蛋白，是补血养气的优质食材。羊汤中的铁元素吸收率较高，能帮助改善缺铁性贫血导致的乏力、面色苍白等问题。长期气血两虚者可通过饮用羊汤辅助调理，但需搭配均衡饮食。

羊汤的温热特性有助于驱散体内寒湿，对风寒湿痹引起的关节酸痛、畏寒怕冷有缓解作用。冬季或淋雨后饮用可帮助发汗散寒，但阴虚火旺者应避免过量食用以免加重燥热症状。

术后或产后体虚者适量饮用羊汤可加速体力恢复。羊肉中的锌元素能促进伤口愈合，蛋白质则为组织修复提供原料。建议搭配萝卜等蔬菜炖煮以平衡营养，避免过于油腻。

羊汤中的胶原蛋白能在胃肠黏膜形成保护层，对慢性胃炎、胃溃疡患者有一定养护作用。加入生姜、胡椒等辛香料炖煮可增强暖胃效果，但急性胃肠炎发作期应暂停食用。

饮用羊汤时建议选择新鲜羊肉，搭配白萝卜、山药等食材以中和油腻感。高血脂、痛风患者需控制食用频率，避免摄入过多嘌呤和脂肪。阴虚体质或正在发热的人群不宜多食，以免助热生火。日常可每周饮用1-2次，冬季可适当增加频次，但需注意保持饮食多样性，不可过度依赖单一食补方式。