地瓜仔的功效与作用

来源：复禾健康

9012次浏览

陈秀杉副主任医师山东大学齐鲁医院中医科

地瓜仔一般是指红薯的幼嫩块根，具有补充营养、促进消化、辅助调节血糖等功效。红薯幼嫩块根含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养物质，适量食用有助于维持身体健康。

红薯幼嫩块根富含多种维生素和矿物质，如维生素A有助于维持视力健康，维生素C能够帮助增强免疫力，钾元素对维持心脏功能和血压稳定有一定作用。适量食用可为人体提供日常所需的多种营养素。

红薯幼嫩块根含有大量膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。膳食纤维还能增加粪便体积，软化大便，对预防和缓解便秘有一定效果。胃肠功能较弱的人群可适当食用。

红薯幼嫩块根虽然含有淀粉，但其升糖指数相对较低。其中含有的膳食纤维能延缓糖分吸收，有助于维持血糖稳定。糖尿病患者可在医生指导下适量食用，但仍需控制总量。

红薯幼嫩块根含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供日常活动所需的能量。其含有的复合碳水化合物消化吸收较慢，能提供持续稳定的能量供应，适合作为主食的一部分。

红薯幼嫩块根含有β-胡萝卜素、花青素等抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量食用可能有助于延缓衰老，降低某些慢性疾病的发生风险。

红薯幼嫩块根虽营养丰富，但不宜过量食用，以免引起胃肠不适。建议采用蒸煮等健康烹饪方式，避免油炸等高油高盐做法。胃肠功能较差或血糖异常者应在医生指导下合理食用，注意与其他食物的搭配平衡。日常饮食应保持多样化，不可单一依赖某种食物。