吃白芝麻的功效与作用

白芝麻具有润肠通便、补钙壮骨、抗氧化、调节血脂、改善贫血等功效。白芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分，适量食用有助于维持身体健康。

1、润肠通便

白芝麻含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助软化粪便，缓解便秘症状。膳食纤维还能增加肠道有益菌群数量，改善肠道微生态环境。长期适量食用白芝麻有助于预防和改善功能性便秘。

2、补钙壮骨

每100克白芝麻含钙量高达780毫克，是牛奶含钙量的7倍以上。白芝麻中的钙质与磷比例适宜，有利于人体吸收利用。适量食用白芝麻可以帮助预防骨质疏松，特别适合中老年人及生长发育期的儿童青少年。

3、抗氧化

白芝麻富含维生素E和芝麻素等抗氧化成分，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。这些抗氧化物质还能保护皮肤免受紫外线伤害，减少皱纹生成。经常食用白芝麻有助于增强机体抗氧化能力。

4、调节血脂

白芝麻中的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸占其脂肪含量的85%以上，能够降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。适量摄入白芝麻有助于预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病发生风险。

5、改善贫血

白芝麻含铁量较高，每100克含铁约10毫克，且含有促进铁吸收的铜元素。白芝麻还富含叶酸和维生素B12，这些营养素协同作用可以促进血红蛋白合成。缺铁性贫血患者适量食用白芝麻有助于改善贫血症状。

白芝麻可以直接食用，也可以磨成芝麻酱或用于烹饪。建议每天摄入量控制在15-20克，避免过量食用导致热量摄入过多。白芝麻含油量较高，肥胖人群应适当减少摄入量。对芝麻过敏者应避免食用白芝麻及芝麻制品。储存白芝麻时应密封放置于阴凉干燥处，防止氧化变质。将白芝麻与富含维生素C的食物一起食用，可以提高铁的吸收率。日常饮食中适量添加白芝麻，有助于补充多种营养素，维持身体健康。